연예인 소스
참기름과 흑식초로 깔끔하게
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HAIDILAO
CELEB RECIPE
박은영소스
박은영 셰프 · 고소·상큼
맵기 순함
참기름4T
흑식초1T
다진마늘2T
소금한 꼬집
💡재료가 단순한 만큼 참기름 품질이 맛을 좌우해요. 맵지 않아 누구나 편하게 즐겨요.
만드는 순서
- 소스 그릇에 참기름를 먼저 담아 바닥에 깔아 주세요.
- 나머지 재료를 위 표의 비율대로 차례로 올립니다.
- 숟가락으로 바닥까지 긁어 30초 정도 고루 섞어 주세요.
- 고기를 한 점 찍어 간을 보고, 싱거우면 굴소스나 간장을 조금씩 더합니다.
재료 하나씩 뜯어보기
참기름 4T
고소한 향과 함께 매운맛을 코팅해서 눌러 줍니다. 매운 걸 잘 못 드시면 이걸 늘리세요.
흑식초 1T
일반 식초보다 부드럽고 단맛이 돕니다. 신맛이 튀지 않아 소량으로도 균형이 잡혀요.
다진마늘 2T
훠궈 소스의 기본기. 알싸한 향이 기름진 국물의 느끼함을 잘라줍니다.
소금 한 꼬집
간의 마지막 조절용. 다른 짠 재료를 먼저 넣고 맛본 뒤에 쓰세요.
이런 분께 잘 맞아요
- 매운 걸 잘 못 드시는 분
- 고소한 기름장 스타일을 좋아하시는 분
- 느끼함을 확실히 잡고 싶은 분
- 소스바에서 빠르게 만들고 싶은 분
